Unsere Veranstaltungen richten sich an Akteur*innen der bremischen Gemeinschaftsverpflegung (Köchinnen und Köche, Kantinenkräfte, Pädagog*innen, Gastronom*innen).
Sollten Sie sich nicht sicher sein, ob Sie zur Zielgruppe gehören, melden Sie sich gerne bei uns.

Mittwoch, 11.03.2026 - 13:00 - 17:00 Uhr

Wann schmeckt ein Essen so gut, dass man kaum genug davon bekommen kann? Warum gibt es das Wort „Geschmacksexplosion“? Wie kann ich bestimmte Zutaten noch besser in Szene setzen? Lohnen sich teure Gewürzmischungen? Mit solchen Fragen wollen wir uns an diesem Nachmittag beschäftigen und anhand dieser in die große Welt der Gewürze abtauchen. Wir stellen unser eigenes Currypulver her, wir probieren uns durch exotische Gewürze, wir kombinieren süß und scharf, salzig und sauer und klären, was das ominöse Wort „umami“ eigentlich bedeutet.

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Termine

Dozent(en)

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