Mittwoch, 26.08.2026 - 09:00 - 15:00 Uhr

Stressfrei durch die Woche: Ein guter Plan ist die halbe Miete. Wir erarbeiten Strukturen für Mise-en-place, die Geräteauslastung, mögliche Bestellungen und die Aufgabenverteilung, damit auch bei Personalausfall alles läuft. Brotteig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen, größere Mengen Ware bestellen, Grundsoßen kochen – Wir überlegen uns Wege, so viel Zeit wie möglich zu sparen.

Wollen Sie sich diesen Kurs für Ihren nächsten Besuch merken? Melden Sie sich an oder registrieren Sie sich und legen Sie ihn in Ihre Merkliste.

Termine

Dozent(en)

Torben Küker

Dozent*in

Teilnehmer*innen dieser Veranstaltung interessierten sich auch für:

• Gesundes Frühstück nach DGE-Standards für Kitas (261M89-513)
• Gewürze - Das A und O in jeder Küche (261M89-540)
• Gesunde Ernährung in der KiTa - Wieso Kinder essen wie sie essen und wie pädagogische Fachkräfte das Thema im Kita-Alltag integrieren können (261M89-551)
• Erzählerisches Funkenschlagen Erzählworkshop zur Vorbereitung auf das Internationale Erzählfestival "Feuerspuren" (261W16-513)
• Fleisch und Gemüse – gemixt in Frikadelle, Würstchen und Co. für Kita und Schule – lecker, gesund, nachhaltig (262M89-402)
• Beilagen abseits der (Salz-)kartoffel (262M89-420)
• Süßes erlaubt? Bewusster Umgang in der Kita (Koop. mit BIPS) (262M89-425)
• Notfallessen – Was tun, wenn das Personal ausfällt? (262M89-520)
• Resteverwertung – schnell und sicher (271M89-425)
• Fischgerichte für die Kita (271M89-450)