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04.06.2026 - 13:30-17:00 Uhr

In diesem praxisnahen Seminar erfahren Küchen- und Hauswirtschaftskräfte, wie sie ein gesundes Frühstück nach den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) gestalten und sinnvoll in den Speiseplan integrieren können.

Im Mittelpunkt stehen die DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kitas mit dem Schwerpunkt auf Frühstück. Dabei wird praxisnah vermittelt,

-        wie ein vollwertiges Frühstück aussieht und welche Komponenten besonders wichtig sind,

-        was beim Süßen zu beachten ist,

-        wie eine kindgerechte Zubereitung und Darbietung gelingen kann,

-        wie mit kreativen Ideen eine kindgerechte und nährstoffreiche Zubereitung gelingt

-        welche Rolle Brot und gesunde Aufstriche spielen. Es werden verschiedene Möglichkeiten vorgestellt, die sowohl geschmacklich als auch ernährungsphysiologisch überzeugen.

Ein besonderes Augenmerk liegt auf der Frage, wie das Frühstück sinnvoll in den gesamten Speiseplan eingebunden werden kann. Dabei geht es nicht nur um Theorie, sondern auch um praktische Umsetzung: Die Teilnehmenden bereiten gemeinsam Frühstücksangebote zu, probieren und tauschen sich über ihre Erfahrungen aus.

Das Seminar richtet sich an Köchinnen, Köche und Hauswirtschaftskräfte sowie alle in Kitas am Frühstück beteiligten Personen, die ihr Wissen vertiefen und neue Impulse für den Küchenalltag mitnehmen möchten.

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Termine

Dozent(en)

Torben Küker

Dozent*in