Donnerstag, 7.03.2025 von 14:30 bis 17:30 Uhr

In dieser Fortbildung erforschen wir, bei wem und in welcher Verarbeitungsstufe Biolebensmittel in der Bremer Händler- und Erzeugerlandschaft bestellt werden können sowie wo diese zum Teil produziert werden. Wir beschäftigen uns mit euren Wünschen und Anforderungen an die Produkte sowie Lieferanten und damit, welche Bezugsquelle je nach Essenszahlen die passende für euch ist.

Zusätzlich werden Onlineplattformen mit dem Blick darauf, wie sie im Großküchenalltag nutzbar sind vorgestellt und ob ein Speiseplanmanager helfen kann, mehr Biolebensmittel beim Händler des Vertrauens einzukaufen.

Unsere Veranstaltungen richten sich an Akteur*innen der bremischen Gemeinschaftsverpflegung (Köchinnen und Köche, Kantinenkräfte, Pädagog*innen, Gastronom*innen).
Sollten Sie sich nicht sicher sein, ob Sie zur Zielgruppe gehören, melden Sie sich gerne bei uns.

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