Wichtiger Hinweis für Ernährungsveranstaltungen
Liebe*r Teilnehmer*in, bitte beachten Sie beim Buchen der Ernährungsveranstaltungen, dass die ausgewiesene Kursgebühr Kosten für Lebensmittel enthält. Den genauen Betrag können Sie dem Download unseres Programms entnehmen oder direkt im Fachbereich erfragen. Wir danken für Ihr Verständnis.
Beschaffung für die Bio-Küche
Donnerstag, 7.03.2025 von 14:30 bis 17:30 Uhr
In dieser Fortbildung erforschen wir, bei wem und in welcher Verarbeitungsstufe Biolebensmittel in der Bremer Händler- und Erzeugerlandschaft bestellt werden können sowie wo diese zum Teil produziert werden. Wir beschäftigen uns mit euren Wünschen und Anforderungen an die Produkte sowie Lieferanten und damit, welche Bezugsquelle je nach Essenszahlen die passende für euch ist.
Zusätzlich werden Onlineplattformen mit dem Blick darauf, wie sie im Großküchenalltag nutzbar sind vorgestellt und ob ein Speiseplanmanager helfen kann, mehr Biolebensmittel beim Händler des Vertrauens einzukaufen.
Unsere Veranstaltungen richten sich an Akteur*innen der bremischen Gemeinschaftsverpflegung (Köchinnen und Köche, Kantinenkräfte, Pädagog*innen, Gastronom*innen).Sollten Sie sich nicht sicher sein, ob Sie zur Zielgruppe gehören, melden Sie sich gerne bei uns.
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Termine
27.03.2025
14:30 - 17:30 Uhr
vhs im Bamberger, Raum 002 Forum Küche Schulungsküche
Dozent(en)
Lea Unterholzner
Dozent*inTeilnehmer*innen dieser Veranstaltung interessierten sich auch für:
Status: Freie Plätze
Kursnr.: 251M89-400
Kursart: Einzelveranstaltung
Beginn: Do., 27.03.2025, 14:30 Uhr
Termine: 1
Kursort: vhs im Bamberger, Raum 002 Forum Küche Schulungsküche
Gebühr: Aus organisatorischen Gründen ist eine Teilnahme nur mit Anmeldung möglich.