Fermentation ist eine der ältesten Methoden zur Haltbarmachung von Lebensmitteln und spielt bis heute eine bedeutende Rolle in der Ernährung, Gesundheit und Lebensmittelproduktion. Doch was genau passiert bei diesem Prozess, und welche Vorteile bietet er? Dieser Vortrag bietet Ihnen einen Einblick in die Grundlagen der Fermentation, die verschiedenen Fermentationsarten sowie deren Vorteile für Ernährung, Gesundheit und Haltbarkeit. Der Vortrag richtet sich an alle, die sich für Fermentation interessieren.  In Kooperation mit der Verbraucherzentrale Bremen e.V.

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Termine

Dozent(en)

Katja Quantius

Dozent*in

Forum Küche

Dozent*in

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