Wesentliche Merkmale der Küche Kretas sind die Verwendung von Olivenöl als Hauptfettquelle, ein hoher Anteil an Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und Kräutern sowie moderater Konsum von Fleisch und Fisch. Traditionelle Gerichte sind oft einfach zubereitet und basieren auf wenigen, aber aromatischen Zutaten: Feta im Ofen gebacken mit eingelegten Paprika und Tomaten dazu pikante Garnelen-Spieße, Zucchini-Puffer mit Tomaten-Dipp, Ofenkartoffeln mit Tsatsiki – als Dessert Mandelröllchen mit Zitronen-Sirup

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