Wein ohne Alkohol erfreut sich steigender Beliebtheit. Immer mehr Konsument*innen möchten gerne auf Alkohol, nicht jedoch auf den Geschmack von Wein verzichten. Inzwischen ist das Angebot im Handel breit gefächert von trockenem alkoholfreiem Wein oder Sekt (der korrekt „Schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein“ heißt) bis hin zu fruchtigen und süßen Varianten. Welche technischen Verfahren bei der Entalkoholisierung zum Einsatz kommen, wie sich die Produkte unterscheiden und was sonst noch wissenswert ist, erläutert der unabhängige Weinexperte Ewald Briesch. In der Verkostung von rund einem Dutzend alkoholfreier Weine und Sekte haben Teilnehmende gute Chancen, ihren persönlichen Favoriten zu entdecken.

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