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Genussabende
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Genussabende für Kopf und Bauch

Neue Veranstaltungsreihe an der Bremer vhs: „Genussabende für Kopf und Bauch“ – Erleben, Lernen und Genießen

Wissen Sie, woher unser Essen kommt? In einer Zeit des Klimawandels und globaler Lieferketten wird diese Frage immer wichtiger. Mit der neuen Veranstaltungsreihe „Genussabende für Kopf und Bauch“ lädt die Bremer Volkshochschule dazu ein, tiefer in die Welt der nachhaltigen und fairen Lebensmittelproduktion einzutauchen. Gemeinsam mit dem Forum Küche und der Slow Chef Alliance Deutschland kommen bei den „Genussabenden für Kopf und Bauch“ Erzeuger und Expert*innen zusammen, die ihre Produkte – vorwiegend biologisch und regional – vorstellen und Geschichten aus der Herstellung erzählen.

Ob Fermentation, die Welt des Ziegenkäses oder from Nose to tail – jeder Abend der Reihe steht unter einem anderen spannenden Thema und bietet eine Mischung aus Einblicken, Diskussionen und kulinarischem Genuss. Die Produkte, die bei jeder Veranstaltung direkt von den Erzeugern mitgebracht werden, werden im Anschluss unter Anleitung von Köchin Barbara Stadler zu einem köstlichen Menü verarbeitet und gemeinsam verkostet. Lassen Sie sich von neuen Geschmackswelten inspirieren und lernen Sie, wie Sie nachhaltig einkaufen, Lebensmittel ohne Verschwendung zubereiten und Ihre Ernährung bewusster gestalten können. Zusätzlich erhalten Sie Rezepte, die Sie auch zu Hause nachkochen können.

Auftaktveranstaltung: „Die Welt der Zuchtpilze“

Begleiten Sie uns auf eine Genussreise und entdecken Sie Lebensmittel einmal anders! Alle Termine und Themen finden Sie unten – jetzt anmelden und dabei sein!

 

 

Kursdetails

Experimentelle Fotografie: Unschärfe als Gestaltungsmittel - Bokeh, Bewegung, Verwackeln

Motive betonen oder völlig neue Bilder entstehen lassen. Die Kamera kann vieles was das menschliche Auge nicht kann. Wir werden zunächst Motive durch einen gezielt unscharfen Hintergrund hervorheben und lernen diesen zu beeinflussen. Doch dann gehen wir weiter und lassen Bewegung im Bild zu oder bewegen die Kamera wie es die Fotografinnen Olga Karlovac und Sabine Wild oder der Fotograf Alexey Titarenko tun. So entstehen ganz eigene, spannende Bilder.

Bitte mitbringen: eigene digitale oder analoge Spiegelreflex- oder Systemkamera, Stativ

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Termine

Datum
Uhrzeit
Ort
Datum

05.05.2026

Uhrzeit

18:00 - 21:00 Uhr

Ort

Plantage 13, vhs - Plantage, Zugang vom Innenhof, Raum Eingang 6 Studio

Datum

12.05.2026

Uhrzeit

18:00 - 21:00 Uhr

Ort

Plantage 13, vhs - Plantage, Zugang vom Innenhof, Raum Eingang 6 Studio

Datum

19.05.2026

Uhrzeit

18:00 - 21:00 Uhr

Ort

Plantage 13, vhs - Plantage, Zugang vom Innenhof, Raum Eingang 6 Studio



Dozent(en)

Portrait

Thomas W. Salzmann

„Bearbeitest du noch oder fotografierst du schon?“ Gute Fotos entstehen nicht in der Software, sondern im Kopf – und im richtigen Moment. Wenn Gespür für das Motiv auf solide Technik trifft, werden Bilder lebendig. Für den gebürtigen Berliner Thomas W. Salzmann ist Fotografie weit mehr als das Festhalten von Urlauben oder Familienfeiern. Fotos sollen Geschichten erzählen, Emotionen wecken und im Gedächtnis bleiben. Technik und Regeln sind dabei kein Selbstzweck, sondern Werkzeuge, um genau das zu erreichen. Als ehemaliger Pressefotograf bringt Thomas W. Salzmann eine besondere Perspektive mit: Er hat gelernt, unter Zeitdruck, bei schwierigen Lichtverhältnissen und in unvorhersehbaren Situationen zuverlässig starke Bilder zu machen. Es geht nicht um perfekte Bedingungen, sondern darum, den entscheidenden Moment zu erkennen und zu nutzen. Genau das gibt er in seinen Kursen weiter verständlich, praxisnah und mit viel Humor gewürzt. In seiner Reihe „Von alten Meister:innen lernen“ richtet er zudem den Blick bewusst nach vorn, indem er zurückschaut: Anhand von Fotograf:innen wie Vivian Maier oder Henri Cartier-Bresson wird nicht nur analysiert, sondern vor allem verstanden, wie starke Bilder entstehen – und wie sich diese Impulse in die eigene fotografische Praxis übertragen lassen. Thomas W. Salzmann lebt und arbeitet in Bremen. Sein beruflicher Weg führte ihn vom Rundfunk über das Fernsehen und eine Medienagentur zu seiner Leidenschaft, der Fotografie. Heute gibt er Fotokurse und Workshops – für alle, die mehr wollen als nur auf den Auslöser zu drücken.

Dozent*in


Teilnehmer*innen dieser Veranstaltung interessierten sich auch für:


Status: Freie Plätze

Kursnr.: 261M71-157

Kursart: Kurs - Kleingruppe

Beginn: Di., 05.05.2026, 18:00 Uhr

Termine: 3

Kursort: vhs - Plantage, Zugang vom Innenhof, Raum Eingang 6 Seminar

Gebühr: 65,00 €


Kursort(e):
vhs - Plantage, Zugang vom Innenhof, Raum Eingang 6 Studio
Plantage 13
28215 Bremen