Forum Küche
Essen. Gesund. Nachhaltig.
Unser Ernährungssystem befindet sich im Umbruch: ein anhaltender Preisdruck, die Unterschiede bei der Qualität von Lebensmitteln, neue gesellschaftliche Anforderungen und die Notwendigkeit klimafreundlicher Alternativen. Besonders in der Gemeinschaftsverpflegung kommen all diese Faktoren verstärkt zusammen.
Bremen hat sich mit dem Senatsbeschluss vom 6. Februar 2018 „Aktionsplan 2025 – gesunde Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung der Stadtgemeinde Bremen“ das Ziel gesetzt, die Qualität der Gemeinschaftsverpflegung zu erhöhen und das Angebot auf bis zu 100 % ökologische und möglichst regionale Produkte umzustellen. In Bremen wird deshalb ein Kompetenzzentrum für nachhaltige Ernährung, geschaffen – das „Forum Küche“ (ehemals unter dem Arbeitstitel: „Training Kitchen“). Im Forum Küche sollen öffentliche und private Organisationen befähigt werden, den Anteil von möglichst regionalen, saisonalen und gering verarbeiteten Bio-Lebensmitteln weitgehend kostenneutral und gemäß den Zielen des Aktionsplans zu erhöhen und Lebensmittelabfälle zu reduzieren.
Es soll ein großstädtisches und modernes Kompetenzzentrum für eine nachhaltige Weiterentwicklung und Neuausrichtung unseres Ernährungssystems aufgebaut werden, in dem sich alle Akteur*innen (Kantinenkräften, Pädagog*innen, Gastronom*innen, Landwirt*innen und Bürger*innen) der Produktionskette begegnen, vernetzen, qualifizieren und unterstützen lassen können. Die Erfahrungen aus dem Kopenhagener „House of Food“ und dem Modellprojekt „Mehr Bio für Bremer KiTas“ haben gezeigt, wie der Anteil an Bio-Produkten durch Weiterbildung und Beratung weitgehend ohne Kostenanstieg erhöht werden kann
Vier Handlungsfelder: Kochen, Umwelt, Prozesse und Wir
Bei der Umstellung auf eine gesunde und nachhaltige Ernährung sind neben den konkreten Fragen zur Lebensmittelwahl und -verarbeitung auch Informationen zu umweltfreundlichem Verhalten in einer Einrichtung, zu Klimabilanzen sowie zur Kalkulation, zur Zertifizierung und zu unterstützenden (technischen) Angeboten relevant. Außerdem können sich Teilnehmende in einem Motivations- und Argumentationstraining sowie im Bereich Team- und Außenkommunikation weiterbilden.
Die Zielgruppe der breiten Auswahl an Fortbildungen sind vor allem die Menschen, die im Land Bremen tagtäglich in der Gemeinschaftsverpflegung arbeiten: Köch*innen, Küchenleiter*innen, Spül- und Ausgabekräfte. Doch auch Einrichtungsleitungen, andere Mitarbeitende und pädagogisches Personal sind willkommen. Für Gastronom*innen und die interessierte Öffentlichkeit gibt es ebenfalls die Möglichkeit zur Teilnahme.
Wir beraten Sie gerne, welche Kurse sich für Sie persönlich am besten eignen. Auf Wunsch bietet unser professionelles Projektteam auch Fortbildungen für Gruppen an anderen Terminen an. Kontaktieren Sie uns!
Weitere Informationen
Sie haben Fragen zum Projekt Forum Küche und dessen Angebote?
- Team Forum Küche
0421 361-51527
Linux – Grundlagen des Betriebssystems Sicher und komfortabel von Windows zu Linux wechseln
Sie haben bisher mit Windows gearbeitet und interessieren sich für einen Wechsel zu Linux? Hier lernen Sie einige Grundlagen von Linux kennen und erfahren, wie Sie das freie Linux Betriebssystem ausprobieren und auch auf Ihrem eigenen Laptop installieren können. Ziel ist es auch, Berührungsängste abzubauen und Linux als ein modernes komfortables Betriebssystem zu begreifen.
Hinweis: Falls dieser Kurs bereits voll belegt ist, können sich Interessierte alternativ für den Zusatztermin vom 17. bis 19. August anmelden (Kursnummer 261M66-304).
DIE ZIELGRUPPE
Der Kurs richtet sich an alle, die von Windows zu Linux wechseln wollen und in die freie OpenSource Welt einsteigen wollen.
DIE TEILNAHMEVORAUSSETZUNGEN
PC-Grundkenntnisse, Erfahrung mit Windows, eigener Laptop wird empfohlen
DIE INHALTE IM DETAIL
- Einführung in Linux, hier am Beispiel von Linux Mint
- Gründe für einen Wechsel von Windows zu Linux
- Vergleich Windows/Linux (Aufbau, Dateisysteme)
- Herstellung eines Installations-Datenträgers
- Installation eines Linux-Live Systems
- Möglichkeiten der Installation (anstelle/neben Windows)
- Installation von Linux auf der Festplatte
- Welche Software und Softwarequellen gibt es
DER ABLAUF DER VERANSTALTUNG
Die Veranstaltung ist eine Mischung aus Präsentation, Vorführungen, Übungen und Fragerunden. Wir arbeiten an den Computern der vhs. Den Teilnehmenden steht jeweils ein eigenes vhs-Gerät zur Verfügung. Es wird dennoch empfohlen, ein eigenes Notebook mitzubringen, damit Sie die Veranstaltung mit einem vollständig eingerichteten und sofort einsatzbereiten Linux-Mint-System auf Ihrem eigenen Gerät abschließen können.
WEITERFÜHRENDE KURSE ZU DIESEM THEMA
Besser als Windows? Linux Mint im Test. Ein Beitrag vom Heise-Verlag.
Die Bremer Volkshochschule bietet Ihnen weitere Kurse rund um dieses Thema an. Alle unsere anstehenden Veranstaltungen zum Thema finden Sie unter folgendem Link:
BILDUNGSZEIT ODER BILDUNGSURLAUB
Diese Veranstaltung ist in Bremen als Bildungszeit (ehem. Bildungsurlaub) anerkannt. Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer haben einen gesetzlichen Anspruch auf Bildungszeit bzw. Bildungsurlaub von insgesamt 10 Tagen in zwei Jahren. Während der Bildungszeit wird das normale Arbeitsentgelt weitergezahlt. Mit den Anmeldeunterlagen erhalten Sie das Anerkennungsformular dieser Bildungszeit zur Vorlage beim Arbeitgeber. Nach dem Besuch dieser Bildungszeit erhalten Sie eine Teilnahmebescheinigung zur Vorlage beim Arbeitgeber. Natürlich kann diese Veranstaltung auch ohne den Hintergrund eines Bildungsurlaubs von allen interessierten Teilnehmerinnen und Teilnehmern besucht werden. Weitere Informationen zur Bildungszeit in Bremen finden Sie unter:
DER VERANSTALTUNGSRAUM
Unsere gut ausgestatteten Computerräume befinden sich in zentraler Lage, direkt gegenüber dem Bremer Hauptbahnhof im Breitenweg 2, 28195 Bremen. Die Räume sind auch für Menschen mit Schwerbehinderungen zugänglich und wurden barrierefrei gestaltet.
Allen Teilnehmenden steht ein eigener Computer zur Verfügung. Auf den Rechnern wird mit Microsoft Windows 11 und Microsoft Office 2021 gearbeitet. Unsere Kurse sind grundsätzlich immer so gestaltet, dass die vermittelten Inhalte auch mit den Vorversionen angewendet werden können. Die Teilnehmenden erhalten für ihren Kurs eine eigene Zugangskennung im Schulungsnetzwerk der vhs. Damit werden ihre individuellen Computereinstellung für den gesamten Kursverlauf gespeichert. Auf jedem Computer steht ein Netzwerklaufwerk zur Verfügung über das die Kursleitungen und Teilnehmenden ihre Daten miteinander austauschen können. Allen Teilnehmenden steht ein schnelles und kostenloses Wifi (WLAN) zur Verfügung. Die Präsentationen der Kursleitung erfolgt über einen Video-Beamer. In unmittelbarer Nähe zu unserem Veranstaltungszentrum stehen während der Pausen eine Vielzahl von Speisemöglichkeiten zur Verfügung.
NOCH FRAGEN?
Haben Sie noch Fragen zum Kurs? Sind Sie nicht sicher ob dieser Kurs der richtige für Sie ist? Dann wenden Sie Sich gerne an unser kompetentes Beratungsteam für Computer-Kurse. Unter edv@vhs-bremen.de können Sie uns erreichen. Wir freuen uns auf den Kontakt zu Ihnen und vereinbaren gerne ein persönliches Beratungsgespräch.
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Termine
27.04.2026
09:00 - 16:00 Uhr
Breitenweg 2, vhs am Bahnhof, Raum 3.2
28.04.2026
09:00 - 16:00 Uhr
Breitenweg 2, vhs am Bahnhof, Raum 3.2
29.04.2026
09:00 - 16:00 Uhr
Breitenweg 2, vhs am Bahnhof, Raum 3.2
Dozent(en)
Dr. Elmar Krüger
Ich bin in Oldenburg aufgewachsen und lebe seit über 30 Jahren in Bremen. Nach meinem Physikstudium mit Promotion arbeitete ich in einer Bremer Elektronikfirma in der Verfahrensentwicklung und Softwareentwicklung. Der Kurs soll das Interesse an freier Software wecken und die Linux Welt näherbringen. Die Teilnahme soll zu ersten Schritten auf dem eigenen Laptop ermutigen.
Dozent*inTeilnehmer*innen dieser Veranstaltung interessierten sich auch für:
- Dem Täter auf der Spur – Bewertung von Zeugenaussagen vor Gericht (261M10-292)
- Windows 11 - Grundlagen Für Ein- und Umsteiger*innen (261M66-181)
- Linux – Grundlagen des Betriebssystems Sicher und komfortabel von Windows zu Linux wechseln (261M66-304)
- Fusion 360 Aufbaukurs 3D - CAD-Software (261M69-505)
- Theater sehen, verstehen und genießen (261M74-203)
- Plattdüütsch an´t Wekenenn (261S54-305)
- Bewährungs- und Jugendhilfe im Strafverfahren (262M10-293)
- Sexualstraftaten – Aufarbeitung, Ahndung, Folgen und Zusammenarbeit der Behörden (262M10-294)
Status: Warteliste
Kursnr.: 261M66-302
Kursart: Bildungszeit
Beginn: Mo., 27.04.2026, 09:00 Uhr
Termine: 3
Kursort: vhs am Bahnhof, Raum 3.2
Gebühr: 166,00 €
