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Kursdetails

Forum Küche - Kochen "OUT OF THE BOX"

Fortbildung zum Tag der nachhaltigen Gastronomie


OUT OF THE BOX


Bremen, unser kleinstes Bundesland, hat ein großes Ziel: die Bremer Gemeinschaftsverpflegung wird unterstützt, bis Ende 2025 den Wandel hin zu 100 Prozent Bio-Lebensmitteln, vorwiegend aus der Region, zu vollziehen.

Darum hat die Senatorin für Umwelt, Klima und Wissenschaft mit der Biostadt Bremen das FORUM KÜCHE ins Leben gerufen.

Dazu steht in der Bremer Volkshochschule eine nagelneue professionelle Lehrküche bereit, in der die Köch*innen der Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie weitergebildet werden. Am Tag der nachhaltigen Gastronomie kochen Steffen Rösemeier (Küchenmeister und Trainer im Forum Küche) und Luka Lübke (Sprecherin Slow Food Chef Alliance Deutschland) OUT OF THE BOX. Zum Sommersaisonstart wird gemeinsam mit den Köch*innen der Bremer Mensen und Kitas kreativ aus einer saisonalen Bremer Gemüsekiste gekocht. Dabei werden neue nachhaltige Rezepturen entwickelt und ein Grundstein für klimagerechte Küche gelegt.


Eine Veranstaltung aus dem Projekt "Forum Küche". Nähere Infos unter: www.vhs-bremen.de/forumkueche

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Termine

Datum
Uhrzeit
Ort
Datum

18.06.2024

Uhrzeit

08:30 - 15:30 Uhr

Ort

Faulenstraße 69, vhs im Bamberger, Raum 002 Forum Küche Schulungsküche



Dozent(en)

leider kein Bild von Luka Lübke

Luka Lübke

Dozent*in
leider kein Bild von Steffen Rösemeier

Steffen Rösemeier

Dozent*in


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Status: Freie Plätze

Kursnr.: 241M89-007

Kursart: Einzelveranstaltung

Beginn: Di., 18.06.2024, 08:30 Uhr

Termine: 1

Kursort: vhs im Bamberger, Raum 002 Forum Küche Schulungsküche

Gebühr: 0,00 €


Für Ermäßigungen bitte telefonisch reservieren unter 0421 361-12345. Senden Sie im Anschluss Ihren Ermäßigungsnachweis als Scan oder Foto an erna@vhs-bremen.de oder postalisch.

Eine persönliche Vorlage des Nachweises ist an den Kassen, zu den aktuellen Öffnungszeiten im Bamberger-Haus oder in Ihrer Regionalstelle, ebenfalls möglich.