In mehreren Rezepten für Baguette und französisches Landbrot (pain au levain) werden in diesem Kurs verschiedene Techniken erlernt, die typisch für die französische Brotbackkunst sind.  Alle Rezepte im Kurs sind absolut alltagstauglich. Zusätzlich backen wir ein selbst entwickeltes Rezept auf Sauerteigbasis für ein „Über-Nacht-Brot“ mit vielen Variationsmöglichkeiten, welches bei minimalem Aufwand sehr gute Resultate frisch zum Frühstück liefert, obwohl es gegen so manche Regel des Brotbackens verstößt. Die Verkostung wird geschmacklich mit französischem Käse und einem, im Kurs zubereiteten veganen Aufstrich abgerundet.

Wollen Sie sich diesen Kurs für Ihren nächsten Besuch merken? Melden Sie sich an oder registrieren Sie sich und legen Sie ihn in Ihre Merkliste.

Termine

Dozent(en)

Teilnehmer*innen dieser Veranstaltung interessierten sich auch für:

• Urban Sketching: Zeichnen und Skizzieren in urigen Kneipen im Steintor (232M76-248)
• After-work-Küchenparty # Ernährungswissen Vegetarisch (232M82-346)
• Französische Brote backen – Perfektes Baguette mit und ohne Sauerteig (232M82-750)
• Türkische Küche (232M82-834)
• Zeichnen lernen Für Einsteiger*innen und Fortgeschrittene (232O76-216)
• Europas Rotweine (232O82-021)
• Kreative Torten Dekorieren mit Fondant (232S82-733)
• Von A-Dur bis Fermate Chorsingen von Anfang an (241M75-210)