Forum Küche
Essen. Gesund. Nachhaltig.
Unser Ernährungssystem befindet sich im Umbruch: ein anhaltender Preisdruck, die Unterschiede bei der Qualität von Lebensmitteln, neue gesellschaftliche Anforderungen und die Notwendigkeit klimafreundlicher Alternativen. Besonders in der Gemeinschaftsverpflegung kommen all diese Faktoren verstärkt zusammen.
Bremen hat sich mit dem Senatsbeschluss vom 6. Februar 2018 „Aktionsplan 2025 – gesunde Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung der Stadtgemeinde Bremen“ das Ziel gesetzt, die Qualität der Gemeinschaftsverpflegung zu erhöhen und das Angebot auf bis zu 100 % ökologische und möglichst regionale Produkte umzustellen. In Bremen wird deshalb ein Kompetenzzentrum für nachhaltige Ernährung, geschaffen – das „Forum Küche“ (ehemals unter dem Arbeitstitel: „Training Kitchen“). Im Forum Küche sollen öffentliche und private Organisationen befähigt werden, den Anteil von möglichst regionalen, saisonalen und gering verarbeiteten Bio-Lebensmitteln weitgehend kostenneutral und gemäß den Zielen des Aktionsplans zu erhöhen und Lebensmittelabfälle zu reduzieren.
Es soll ein großstädtisches und modernes Kompetenzzentrum für eine nachhaltige Weiterentwicklung und Neuausrichtung unseres Ernährungssystems aufgebaut werden, in dem sich alle Akteur*innen (Kantinenkräften, Pädagog*innen, Gastronom*innen, Landwirt*innen und Bürger*innen) der Produktionskette begegnen, vernetzen, qualifizieren und unterstützen lassen können. Die Erfahrungen aus dem Kopenhagener „House of Food“ und dem Modellprojekt „Mehr Bio für Bremer KiTas“ haben gezeigt, wie der Anteil an Bio-Produkten durch Weiterbildung und Beratung weitgehend ohne Kostenanstieg erhöht werden kann
Vier Handlungsfelder: Kochen, Umwelt, Prozesse und Wir
Bei der Umstellung auf eine gesunde und nachhaltige Ernährung sind neben den konkreten Fragen zur Lebensmittelwahl und -verarbeitung auch Informationen zu umweltfreundlichem Verhalten in einer Einrichtung, zu Klimabilanzen sowie zur Kalkulation, zur Zertifizierung und zu unterstützenden (technischen) Angeboten relevant. Außerdem können sich Teilnehmende in einem Motivations- und Argumentationstraining sowie im Bereich Team- und Außenkommunikation weiterbilden.
Die Zielgruppe der breiten Auswahl an Fortbildungen sind vor allem die Menschen, die im Land Bremen tagtäglich in der Gemeinschaftsverpflegung arbeiten: Köch*innen, Küchenleiter*innen, Spül- und Ausgabekräfte. Doch auch Einrichtungsleitungen, andere Mitarbeitende und pädagogisches Personal sind willkommen. Für Gastronom*innen und die interessierte Öffentlichkeit gibt es ebenfalls die Möglichkeit zur Teilnahme.
Wir beraten Sie gerne, welche Kurse sich für Sie persönlich am besten eignen. Auf Wunsch bietet unser professionelles Projektteam auch Fortbildungen für Gruppen an anderen Terminen an. Kontaktieren Sie uns!
Weitere Informationen
Sie haben Fragen zum Projekt Forum Küche und dessen Angebote?
- Team Forum Küche
0421 361-51527


Impro Theater zum Einsteigen Bilingual auf Deutsch und Englisch
Improtheater zum Einsteigen bilingual auf Deutsch und Englisch
Hab Spaß beim Spielen von improvisierten Szenen und treffe andere Leute in einer unterstützenden Atmosphäre!
Dieser Kurs richtet sich an alle, die die Grundlagen der Improvisation erlernen möchten oder ihre Teamwork- und Kommunikationsfähigkeiten verbessern möchten. Durch Spiele und kurzen Szenen lernst du in einem sicheren, kreativen Raum spontaner und kooperativer zu werden. Wir beginnen den Kurs mit einfachen Theaterspielen, um uns kennenzulernen und Vertrauen aufzubauen. Es folgen Aufwärmspiele und Übungen zur Entwicklung von Bühnenfiguren durch Bewegung, Vorstellungskraft und Emotionen. Du lernst Techniken um Szenen mit Worten, Körpersprache und authentischen Gefühlen darzustellen. Diese Art von Improvisation nennt sich Langform und konzentriert sich auf die Beziehung der Bühnenfiguren und den Aufbau einer imaginären Welt, durch das gemeinsame kreieren des Wer, Wo, Was der Szene. Damit Szenen lustig werden, brauchen wir keine Witze. Wir können genauso authentische, realistische Szenen spielen wie auch die Emotionen unserer Figuren ins Absurde steigern. Ziel ist es, die Freiheit und den Spaß der Improvisation zu erleben.
Du wirst:
- die Grundregeln und Methoden der Improvisation kennenlernen
- zuhören, beobachten und im Moment sein
- Soft Skills üben wie aktives Zuhören, sich gemeinsam auf etwas einigen und sich gegenseitig unterstützen
- Figuren entwickeln und spielen
- spontan sein, dich selbst überraschen und Fehler als Geschenke sehen
- beim Spielen von Gruppenszenen und Zwei-Personen-Szenen angeleitet werden
Improv Theater for Beginners
Have fun playing in scenic games and meeting others in a supportive environment!
This course welcomes all who want to learn the essentials of scenic improvisation or anyone who wants to improve their teamwork and communication skills. Through improv games and scenes you will learn how to be more spontaneous and cooperative in a safe, creative atmosphere. We will start the course with easy theater games to get to know each other and build trust. Sessions will include warm-up games and exercises to develop characters using movement, imagination and emotion. You will learn techniques to start scenes using words, body language and your authentic feelings. The style of improv we will play is called long form and will focus on discovering character relationships and building an imaginary world agreeing on the where, who & what of the scene. To make scenes funny, no jokes are needed. We can play truthful, grounded scenes or heighten our characters emotions to the absurd. The objective is to experience the freedom and fun of improvisational play.
You will:
- discover the basic rules and methods of improv
- listen, observe and be present in the moment
- train soft skills like agreement, active listening and being supportive
- develop and embody improvised characters
- be spontaneous and find that mistakes are gifts
- be guided in playing group scenes and two person scenes
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Termine
04.12.2025
18:00 - 20:15 Uhr
Faulenstraße 69, vhs im Bamberger, Raum 306 Tanztheater
11.12.2025
18:00 - 20:15 Uhr
Faulenstraße 69, vhs im Bamberger, Raum 306 Tanztheater
18.12.2025
18:00 - 20:15 Uhr
Faulenstraße 69, vhs im Bamberger, Raum 306 Tanztheater
08.01.2026
18:00 - 20:15 Uhr
Faulenstraße 69, vhs im Bamberger, Raum 306 Tanztheater
15.01.2026
18:00 - 20:15 Uhr
Faulenstraße 69, vhs im Bamberger, Raum 306 Tanztheater
Dozent(en)

Carolina Sipos
Carolina Sipos hat Theaterpädagogik, Englisch und Kulturwissenschaften studiert. Seit 2012 spielt und lernt sie Langform Improtheater von internationalen Lehrern. Seit 3 Jahren bietet sie Impro Kurse für Studenten auf Deutsch und Englisch und seit 2024 an der vhs an. Sie liebt Impro, weil es die lustigste Art ist soziale Fähigkeiten weiterzuentwickeln. Carolina Sipos studied theater education, english and cultural studies. She plays and learns about long form improv from international teachers since 2012. For 3 years she has been teaching improv to students in english and german. 2024 she started teaching at Bremer vhs. She loves improv for being the funniest way to develop your social skills.
Dozent*inTeilnehmer*innen dieser Veranstaltung interessierten sich auch für:
- Hatha-Yoga (251M85-202)
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- Bunte und monochrome Farbexplosionen mit Acrylfarben auf strukturiertem Untergrund gestalten (252M76-528)
- Drucktechniken für Einsteiger*innen (252N76-723)
- Pastellmalerei Für Einsteiger*innen und Fortgeschrittene (252W76-554)
Status: Freie Plätze
Kursnr.: 252M74-322
Kursart: Kurs
Beginn: Do., 04.12.2025, 18:00 Uhr
Termine: 7
Kursort: vhs im Bamberger, Raum 306 Tanztheater
Gebühr: 82,00 €