Essen & Trinken

Gibt es noch die Möglichkeit, mit gutem Gewissen Tiere zu essen? Wir von der Slow Food Chef Alliance meinen: ja, wenn wir wissen, wie sie aufgewachsen sind. Unter Zuhilfenahme alter Techniken lernen wir am Beispiel eines Huhnes, alles vom Tier zu verwenden. Wie koche ich ohne industrielle Hilfsmittel eine Brühe, was ist alles dran am Huhn und wie viele Gänge kann ich daraus machen? Ein Workshop von der Zerlegung über Menüplanung, Garungsarten, Fonds, Saucen und Frikassée. In Kooperation mit Slow Food Chef Alliance Deutschland

Status: Anmeldung möglich

Kursnr.: 192M82-531

Kursart: Einzelveranstaltung

Beginn: Do., 05.12.2019, 17:00 Uhr

Termine: 1

Kursort: VHS im Bamberger, Raum 107

Gebühr: 44,00 € (15,00 €)
Wenn Sie eine Ermäßigung nutzen möchten, melden Sie sich bitte persönlich mit Ihrem Nachweis an der Kasse im Bamberger-Haus oder in Ihrer Regionalstelle an.

Wollen Sie sich diesen Kurs für Ihren nächsten Besuch merken? Melden Sie sich an oder registrieren Sie sich und legen Sie ihn in Ihre Merkliste.

Teilnehmer*innen dieser Veranstaltung interessierten sich auch für:

• English Film Club - advanced level (B2/ C1) (192M45-903)
• English Film Club - advanced level (B2/ C1) (192M45-905)
• After Work Cooking (192M82-341)
• Fette und Öle richtig verwenden (192M82-345)
• Kochclub türkische Küche (192M82-355)
• Einstieg in die Vegetarische und Vegane Küche (192M82-435)
• Ein Topf, viele Möglichkeiten (192M82-516)
• WURSTEN - Grundlagen der Bratwurstherstellung (192M82-562)
• WURSTEN - Grundlagen der Bratwurstherstellung (192M82-563)
• Fisch filieren Von ganzen Fischen zu grätenfreien Filets (192M82-651)